依据霉变甘蔗中毒多发生在我国北方早春季节的规律，河北省石家庄市卫生监督局宣告食品安全花费警示，提示宽大花费者严防食用霉变甘蔗引发中毒。
霉变甘蔗中毒是由于食用霉变甘蔗引起的一种食品中毒。中毒者一般在进食后的２小时—８小时（也有的不到３０分钟）呈现症状，重要表现最初为一时性消化道功能混乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻，随后呈现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。重者可能呈现阵发性抽搐；抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向注目，瞳孔散大，继而进进昏迷。患者可能逝世于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症。
霉变甘蔗外观光泽差，手按硬度差没弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，组织构造疏松，气息难闻，有酸馊霉味或酒糟味。
对此，石家庄市卫生监督局提示宽大花费者不要购买和不吃冻伤、发霉、酸馊变质及未成熟的甘蔗。
