对正凡人来说
喝果蔬汁不如吃果蔬
１３８××××５２６８的读者：天天喝自己榨的鲜榨蔬菜水果汁好吗？
河南产业大学养分学副教授任顺成：天天喝自己榨的新奇果汁当然好，这样的果蔬汁不含添加剂，维生素含量丰富。但是只建议分歧适吃水果、蔬菜的老人和孩子等特别人群喝。相比起果蔬汁，正凡人吃水果养分会更好。由于在果蔬汁压榨的过程中，由于氧化过程，某些养分会呈现变更，水果蔬菜中的养分素保存得较少。
山药发芽
最好不要再吃了
１３６××××１２９１的读者：山药发芽了还能吃吗？怎样保存不会发芽？
郑至公共卫生学院养分与食品卫生学教授韩萍：山药发芽后固然没有土豆发芽后的侵害大，但也不建议再食用。发芽的山药养分构造发生变更，所以还是不吃较安全。
