谁都愿看宝宝能够从蔬菜中摄取到所需维生素，可具体怎样操纵呢？
３个月内：此时宝宝消化功能不成熟，合适喂菜水。
做法：先烧开约２００毫升的水，再将切碎的嫩青菜叶约１００克放进沸水中，待再次煮沸后，离火带盖静置一会儿，然后弃渣留水即成。可加少许白糖？穴浓度低于５％？雪。留意即时做好即时吃，由于菜水中维生素C的性质极不稳固，遇空气很轻易被氧化受到损坏。
同时，千万不能留过夜再喂给婴儿，以防亚硝酸盐中毒。可以在两次喂奶之间喂给婴儿食用，每次５０～６０毫升，天天１～２次。随着婴儿年纪的增长，菜水的分量可以逐渐增长到每次１００毫升左右。
４～１０个月：此时可以给宝宝喂菜泥，填补丰富的纤维素、矿物质和维生素C，以满足生理须要。
做法：先将青菜撕成碎片，不要用刀切，以免将粗糙的纤维混进，不利于婴儿的消化。同时烧开等量的水，再将碎菜叶放进沸水中，煮沸１０分钟左右，稍凉后将煮烂的碎菜叶连水一起倒进不锈钢或铜丝筛子中，滤往水分，再用不锈钢勺在筛中刮压滤过。弃往渣滓，筛子下滤出的泥状物即为菜泥。菜泥可单独给婴儿喂食或调进稀粥、烂面条中食用，每次１５克，天天１～２次。
１０个月后：此时给婴儿添加的蔬菜可由菜泥改为碎菜的情势。碎菜含有丰富的膳食纤维，特别有利于防止便秘，且能有效练习婴儿的咀嚼功能。
做法：先将青菜除往粗茎，切碎至细末状，加进少量水煮烂，放进少许食盐调味后喂给婴儿，也可用植物油炒片刻后直接调进稀粥或烂面条中混杂食用。每次３０～４０克，以后逐渐增长到每次７０～８０克。
