婴幼儿一旦某些养分素摄进量不足或过量，短时光内就可显明影响发育的过程。
热量：婴儿初生时须要的热卡约为逐日每公斤体重１００—１２０千卡（４１８—５０２千焦），以后随月龄的增长逐渐减少，在１岁左右时为８０—１００千卡（３３５—４１８千焦）。
蛋白质：母乳豢养时蛋白质须要量为逐日每公斤体重２克；牛奶豢养时为３。５克；重要以大豆及谷类蛋白供给时则为４克。
脂肪：初生时脂肪占总热的４５％，随月龄的增长，逐渐减少到占总热的３０—４０％。脂肪酸供给的热量不应低于总热量的１—３％。
碳水化合物：婴幼儿期碳水化合物以占总热量的５０—５５％为宜。新生婴儿除淀粉外，对其它糖类（乳糖、葡萄糖、蔗糖）都能消化。
矿物质：４个月以前的婴儿应限制钠的摄进以免增长肾负荷并诱发成年高血压。婴儿出生时体内的铁储存量大致与出生体重成比例。铁缺少是婴儿最常见的养分缺少症。
维生素：对母乳豢养的婴儿，除维生素D供给量低外，正常母乳含有婴儿所需的各种维生素。我国规定１岁以内婴儿维生素A的供给量为天天２００微克。维生素B１、B２和烟酸的量是随热能供给量而变更的，每摄取１０００千卡热能，供给维生素B１和B２０。５毫克，烟酸的供给量为其１０倍，即５毫克／１０００千卡。
水：正常婴儿建议逐日每公斤体重供给水１５０毫升。
