全麦食品有助于减肥、缓解便秘、预防糖尿病、动脉粥样硬化甚至癌症等疾病的发生，早就是养分专家一直大力推举的理由。但美国专家最近研讨发明，全麦面包在早上吃效果会更好。坚持天天早餐吃至少含有２５％的燕麦或麦麸的全麦食品，可以下降心力衰竭的发病率。
全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等，人在经过一夜的养分消耗后，体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时填补，是一种非常健康的饮食。从这个角度来看，早餐适量搭配吃些全麦食品对预防心脏疾病确实会有利益。
超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。早餐可以选择燕麦片、全麦面包和牛奶、水果一起食用，体内胆固醇指数正常的人还可加个鸡蛋，但粗粮所占比例最好不要超过１／４。
