母亲因各种原因不能喂哺婴儿时，可选用牛、羊乳，或其他兽乳，或其他代乳品豢养婴儿，称为人工豢养。但不要轻易放弃母乳豢养，应尽量鼓励母乳喂哺至少到４个月，尤其是要夸大让新生儿吃到最初一周内的初乳。人工豢养不如母乳，轻易引起养分不良和消化混乱，但如能选用优质乳品或代乳品，调配恰当，供量充足，留意消毒，也能满足小儿养分须要，使生长发育良好。
１、常用乳制品及其调配方法可依据当地习惯与条件选用动物乳，牛乳为最常用者。
（１）牛奶
１）牛奶成分：牛奶蛋白质含量虽较人乳为高（表４—３），但以酪蛋白为主，在胃内形成凝块较大，不易消化。牛奶所含脂肪以饱和脂肪酸为多，脂肪球大，又无溶脂酶，消化吸收较难。牛奶所含乳糖较人乳为少，故喂食时最好加５％—８％糖。其矿物质成份较高；不仅使胃酸下降，且加重肾溶质负荷，不利于新生儿、早产儿、肾功能较差的婴儿。牛奶含锌、铜较少，含铁量虽与人乳相仿，但其吸收率仅为人乳的l／５。
２、牛奶制品：
１、全脂奶粉：是将鲜牛奶浓缩、喷雾、干燥制成，按重量１：８（３０g乳粉加２４０g水），或按体积１：４（１匙乳粉加４匙水）加开水冲调成乳汁，其成份与鲜牛奶相似，因经热处置，较鲜牛奶易于消化；②蒸发乳，是鲜牛奶经蒸发浓缩至一半容量，高温消毒，装罐保存，加等量开水即玉成脂牛奶；②酸奶：鲜牛奶加乳酸杆菌，或稀盐酸、乳酸、柠檬酸制成，其凝块细、酸度高，有利于消化吸收；④婴儿配方奶粉：全脂奶粉经改变成分使之接近人乳，即将牛乳脱脂及往掉部分盐分，加进乳清蛋白，调剂酪蛋白与蛋白之比，加进植物油以取代牛乳脂肪，并加β乳糖及强化维生素、锌、铜、铁等，合适于年幼婴儿豢养。甜炼乳（将鲜牛乳浓缩至２／５，加４０％蔗糖制成）、麦乳精等因含精太高不宜作为婴儿主食。
３、牛乳量打算法：
婴儿逐日牛乳须要量的个体差异较大，可依据具体情形增减。一般按逐日能量须要打算：婴儿逐日约需能量０。４—０。５MJ（１００—１２０kcal）／kg，需水份逐日１５０m１／kg。１００m１含８％糖的牛乳约供能量０。４MJ（１００kcal），其中牛乳１００mt供能０。２９MJ（７０kcal），糖８g供能０。１３MJ（３２kcal），故婴儿逐日约需加糖牛奶１００—１２０m１／kg。例如一个３个月婴儿，体重５kg，逐日需喂８％糖牛奶量为５５０m１（５５０m１鲜牛奶，４４８蔗糖）；逐日需水７５０m１，除牛乳外尚需分次供给温开水或果汁２００m１。全日牛奶量可分成５次喂哺。一般小儿全日鲜牛奶喂哺量以不超过８００m１为宜，能量供给不够时可填补辅助食品。
２、羊奶
其成分与牛奶相仿，蛋白质与脂肪稍多，尤以白蛋白为高，故凝块细，脂肪球也小，易消化。由于其叶酸含量极低，维生素B１２也少，故羊乳豢养者应添加叶酸和维生素B１２，否则可引起巨幼红细胞性贫血。
２。代乳品
以大豆类代乳品的养分价值较谷类代乳品为好，因大豆含蛋白质量多质，优，氨基酸谱较完善，含铁也较高，但脂肪和糖较低，供能较少，钙也少。制备时应补足所缺成分，可作３—４个月以上婴儿的代乳品。３个月以下婴儿因不易消化最好不用豆类代乳品。
１、豆浆５００g大豆加水４０００g（１：８）浸泡８—１２小时，磨细往渣，留汁约３０００g。每５００g加食盐０。５g、乳酸钙１。５g、淀粉１０g、糖３０g，煮沸腾、煮透２０分钟，以灭活大豆中的皂角甙、α１抗胰蛋白酶；红细胞凝集素及硫脲类等有害物质。开始喂哺时，可将豆浆加水１：１稀释，如无消化不良可逐渐减少水分。
２、豆制代乳品如５４１０代乳粉含大米粉４５％，大豆粉２８％，蛋黄粉５％，豆油３％，蔗糖１６。５％，骨粉１。５％，食盐０。５％，核黄小米０。５％，养分较丰富、合适婴儿须要。
３、米、面制品如乳儿糕、糕干粉等以米、面为主制成，大多含碳水化合物高而蛋白质、脂肪过少，所含必须氨基酸也不完善，一般只宜作为辅助食品，不应取代乳汁作为婴儿主食。如加进一定量豆粉、蛋粉、鱼蛋白粉或奶粉及植物油，则可大大增长其养分价值。家制米、面粉５００g中加鸡蛋３—４个拌炒，也可改良其蛋白质运用率。
留意事项
１、乳品和代乳品的量和浓度应按小儿年纪和体重打算，按小儿食欲调剂，切忌过稀或过浓；②奶瓶以直式为好，易清洗，奶头软硬合适，奶头孔大小按婴儿吸吮力而定，以奶瓶盛水颠倒水滴连续滴出为宜；③每次喂哺后一切食具应洗净并煮沸消毒，奶头应煮沸＞５分钟；④逐日喂哺次数和间隔时光与母乳喂哺相近，小婴儿间隔时光可略长，约３。５—４小时；⑥每次喂哺前可将乳汁滴几滴于手背或手腕处试乳汁温度，以不烫手为宜；⑥喂奶时奶瓶斜度应使乳汁始终布满奶头，以免将空气吸进，哺乳毕应竖抱拍气。
