母亲因各种原因不能以母乳喂哺婴儿时，可选用牛、羊乳或其他代乳品豢养婴儿，但应尽量以母乳喂哺到４个月左右，尤其是要让新生儿吃到最初一周内的初乳。在进行人工豢养时，如能选用优质乳品或代乳品，调配恰当，基础能满足小儿养分须要。
乳制品
牛奶牛奶蛋白质含量虽较人乳为高，但不易消化。牛奶所含乳糖较人乳为少，故喂食时最好加５％～８％糖。其矿物质成分较高，不利于新生儿、早产儿及肾功能较差的婴儿。牛奶含锌、铜较少，含铁量虽与人乳相仿，但其吸收率低，因此轻易发生缺锌、缺铁。
常用的牛奶制品有：全脂奶粉是将鲜牛奶浓缩、喷雾、干燥制成，按重量１：８，或按体积１：４加开水冲调成乳汁，其成分与鲜牛奶相似，因经热处置，较鲜牛奶易于消化；蒸发乳是鲜牛奶经蒸发浓缩至一半容量，高温消毒保存，加等量开水即玉成脂牛奶；酸奶是鲜牛奶加乳酸杆菌，或稀盐酸、乳酸、柠檬酸制成，其凝块细、酸度高，有利于消化吸收；婴儿配方奶粉，全脂奶粉经改变成分使之接近人乳，即将牛乳脱脂及往掉部分盐分，加进乳清蛋白，调剂酪蛋白与蛋白之比，加进植物油以取代牛乳脂肪，并加β乳糖及强化维生素、锌、铜、铁等，合适于年幼婴儿豢养。甜炼乳现已基础不用。
婴儿逐日牛乳须要量的个体差异较大，可以按需供给。一般全日奶量以不超过８００m１为宜，可分成５次喂哺，并恰当填补白开水，能量供给不够时可填补辅助食品。
羊奶其成分与牛奶相仿，白蛋白含量高，奶凝块细，易消化。由于其叶酸含量极低，维生素B１２也少，故羊乳豢养者应添加叶酸和维生素B１２。
代乳品
以大豆类代乳品的养分价值较谷类代乳品为好，因大豆含蛋白质量多质优，含铁较高，但脂肪和糖较低，供能较少，钙也少，可作３～４个月以上婴儿的代乳品，制作时应补足所缺成分。１。豆浆５００g大豆加水４kg浸泡过夜，磨细往渣，留汁约３千毫升，加食盐０。５g、乳酸钙１。５g、淀粉１０g、糖３０g，煮沸腾２０分钟。开始喂哺时，可将豆浆加水１：１稀释，如无消化不良可逐渐减少水分。２。豆制代乳品代乳粉含大米粉、大豆粉、蛋黄粉、豆油、核黄小米等，养分较丰富、合适婴儿须要，现少用。３。米、面制品如乳儿糕、糕干粉等含碳水化合物高而蛋白质、脂肪过少，一般只宜作为辅助食品。
牛初乳是指乳牛产犊后３天内分泌的乳汁，一般２４小时以内采集的初乳所含的免疫球蛋白特别丰富，能加强人体免疫力。０～１岁的婴幼儿身体器官尚未发育完全，母亲初乳中的免疫球蛋白完全能抵御致病菌及病毒进侵，让宝宝阔别疾病，所以母乳豢养的宝宝一般不建议服用牛初乳。当母乳不足或无母乳时，宝宝体质就会变差，轻易咳嗽、感冒、发热、腹泻，甚至发育缓慢，这时可以服用婴幼儿专用牛初乳。此外，一些早产儿、低体重儿或难产儿，也可以服用。牛初乳不是一般人工豢养的食品，只是特别情形下增长抵御力的产品，不易长期运用。
