有一个不争的事实，在食品供给极其丰富的今天，仍然有不少儿童，甚至成年人有不同水平的养分不良、养分素供给不均衡等题目。因此，在市场上可以看到大批的添加了各种养分素的食品，也就是所谓强化食品，对此我们既不能迷信，也不能一味地排挤，应当有目标地进行选择，以达到均衡养分的目标。
强化食品类型繁多
目前食品市场上的强化食品类型繁多，重要包含添加了维生素A、B、B２、C、D等成分的强化食品，添加了矿物质钙、磷、铁等的强化食品，以及添加了蛋白质如赖氨酸、蛋氨酸等的强化食品，还有是一些往掉某些特别成分的食品等。强化食品的品种也不少，如牛奶、代乳粉、饼干、饮料、面包、挂面、食盐、果酱。
是否给孩子吃强化食品，应依据孩子的具体情形来决议。实在，给婴幼儿吃大自然供给给人类的各种食品是最好的，这些食品包含食粮类、畜、禽类的肉与内脏，鱼、蛋类、奶类、蔬菜及水果等。假如做到了食品品种多样化，保质保量，加上不挑食、不偏食，孩子完全可以均衡地获得机体所须要的各种养分物质，不必选择强化食品。从另外一个方面讲，假如孩子存在食欲不振、消化不良、特别养分物质缺少等题目，就应当恰当选择一些合适的产品。
选择强化食品有讲究
一般来说，选购强化食品应当留意以下几个方面：
应当对孩子的题目有正确的熟习，然后有目标地填补孩子所须要的养分。如人工豢养的婴儿，理想的食品是牛奶，但牛奶中维生素D不足，不妨选用强化维生素A、D的牛奶，可以有效地加强宝宝的抗病才能，并且还能预防佝偻病的发生。假如孩子偏食、挑食，或膳食中某种或几种养分素供给不足或缺少时，除增长富有该种养分素的食品外，还可以采用添加该种养分素的食品，如B族维生素强化的面粉、面包等。孩子毕竟缺少哪种养分，应经过医生检查、确诊，然后再选用相应的强化食品。
各种养分的填补比例必须公道，不能偏补或过补。食品中各种养分素之间有着十分复杂的关系，如铁的摄进量过多会加快维生素E的氧化；过多钙的摄进会影响锌的吸收，因此原则上小儿要吃平衡膳食。小儿若因生长敏捷而缺少钙质，则可选用强化钙的饼干、面包、代乳粉等，这与吃菜比起来，轻易被儿童吸收。有些维生素及矿物质如供给过量，不仅对小儿无益，反而有损其身体健康，如维生素A、D食用过量，可引起毒性反响；铁、锌等元素摄取过多，会影响各元素之间的平衡，不利于孩子的健康。
正确运用强化食品也非常重要，多数强化食品包装上都有具体的用量、用法先容，给孩子喂食前应当仔细阅读说明，同时还应留意强化食品必须与正常食品搭配，并依据孩子的情形，逐渐过渡到普通食品，以免矫枉过正。
选购的强化食品必须质量合格，符合卫生标准。购买强化食品一定要往正规商场，并购买在保质期内的食品。购买前最好咨询一下专业职员。
