有些孩子莫名奇妙的烦躁不安，不但性格古怪，而且好动，留意力不集中，学习成就也不好。是什么原因使这些孩子的性格变得如此糟糕呢？有调查发明，呈现相似症状的孩子有相当一部分是与过量摄进甜食有关。
从医学的角度分析，假如体内糖分过多，丙酮酸和乳酸等代谢物就会显明增多，这时就须要消耗大批的维生素B１来加速这些代谢产物的排泄，而维生素B１在体内是不能自然合成的，全赖于从食品中摄取，但偏食的儿童却难以摄取更多的含有维生素B１的食品。
当体内维生素B１缺少时，糖类代谢物丙酮酸等就会在脑中大批蓄积，同时造成儿童性格的异常。
所以，对于嗜糖所致性格古怪的孩子，要严厉控制摄进过量甜食，还应积极引导其多吃含有维生素的食品，特别是含有维生素B１的食品，如花生、糙米、瘦肉等。若是维生素B１缺少症状显明，可在医生指导下口服维生素B１药片或注射维生素B１针剂，并加强体育锻炼，这样才能保证孩子健康成长。
