再乖巧的宝宝也有不吃饭的时候，这时妈妈们不妨做松子鱼仁这道菜给小家伙吃。
松子鱼
工艺：溜口味：咸甜味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：鱼丁雪白滑嫩，松仁干香酥脆，养分丰富适口。
主料：松子仁５０克黑鱼２００克
辅料：鸡蛋清１０克淀粉（玉米）２０克
调料：料酒１５克盐４克味精２克白砂糖３克胡椒粉１克香油１０克大葱５克姜５克植物油１２０克
烹饪方法
１、鱼肉往皮，切成０。５厘米见方的小丁；
２、用料酒５克、精盐２克、胡椒粉０。５克、蛋清、淀粉１５克把鱼丁抓匀上浆；
３、勺内加油烧上成热，下进鱼丁滑透捞出；
４、再放进松仁炸酥，倒进漏勺；
５、勺内留油１５克，放进料酒、葱、姜末、鲜汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧开；
６、用湿淀粉１０克（淀粉５克加水）勾芡，放进鱼丁、松仁翻匀，淋进麻油出勺。
制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约５００克。
本菜谱的养分成分
能量７０７。９３千，卡维生素B６０。０１毫克，蛋白质４６。１４克，脂肪４７。７７克，碳水化合物２８。５３克，叶酸５。５４微克，膳食纤维５。３克，胆固醇１８２毫克，维生素A５５。０５微克，胡萝卜素６９。３微克，硫胺素０。１５毫克，核黄素０。４５毫克，烟酸７。３３毫克，维生素C０。３５毫克，维生素E２５。３２毫克。
