南京市妇幼保健院儿童保健所门诊，不少患口角炎的儿童嘴唇、口角干燥，同时伴有烧灼和疼痛感，还有的孩子在口角部位呈现潮红、起疱，甚至发生糜烂、裂口、结痂等症状。
儿童保健所胡汝基主任说，预防小儿口角炎，首先从饮食调节着手。在荤素搭配的基础上，可给孩子吃些富含核黄素的食品，如禽蛋、乳制品、大豆、胡萝卜、绿叶蔬菜等，尽量做到烹调方法公道，如淘米不要次数过多，蔬菜先洗后切，切后不要再泡在水里，以免核黄素的损坏与损失。
平时应多喝水，多吃些有生津、止渴、滋阴作用的梨、荸荠、藕等食品。
核黄素食品预防口角炎
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