很多人都听说饭前不能喝酸奶，理由有三个：一是空腹喝酸奶蛋白质会被糟践，二是乳酸菌在胃酸很强的条件下逝世亡，妨害其保健效果的发挥，三是酸奶中的乳酸对胃有刺激作用。
实在，除了特别饿的时候，酸奶可以在任何时候饮用。餐前喝酸奶能在一定水平上克制饥饿感，还可以为人体填补养分。
普通甜味酸奶当中含有７％的蔗糖和３％左右的乳糖，蛋白质含量仅２。５％而已。因此空腹喝酸奶，蛋白质并不会被糟践。除了饥饿感很强的时候，饭前的胃中并不一定是完全排空的，胃酸含量也不一定很高。所以，乳酸菌未必被全部杀逝世。我国生产的酸奶酸度低，糖分比拟多，加上其中蛋白质和胶质的维护作用，并不会对健康人的胃造成很大的刺激。因此，对于胃肠功能正常的人来说，饭前喝酸奶并无妨害。
但也有一些人不能空腹喝酸奶，如胃酸过多、胃溃疡患者。受冷轻易腹痛者不要喝刚从冰箱里拿出来的酸奶，要放在室温下，等半小时再喝，就不会觉得不适了。
酸奶天天喝多少合适？
酸奶的食用数目因情形而异，正常饮食的人天天饮用１—２杯酸奶（２５０—５００克）为好。对于青少年来说，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但这并不是说酸奶的饮用数目不能加大。在胃口不好、饮食不调、身体虚弱、肠道有感染而不能正常进食的时候，天天可以更多地饮用酸奶，以吸收其中的养分物质，调剂胃肠功能，并进步身体抵御力，增进肠道感染的痊愈。
