１～３岁养分套餐
“黄金季”套餐，让宝宝长高高
５月是长个的黄金期，如何辅助宝宝长个，可有学问呢！
宝宝的身高与很多因素有关系，儿童养分专家研讨以为，在诸多后天因素中，养分是最重要的因素之一，其中有五大关键点。
爸爸妈妈可要抓牢这５个关键点哦！
五大养分关键点：
１、饮食平衡
人体的生长，取决于所吃的食品德量，因此，若想让宝宝长得高，各种养分素都要均衡。天天保证吃进食品的种类有１０～１５种，一定比一天只吃三五种获取的养分要丰富。
２、钙质充足
钙是骨骼成长的基础。骨骼得不到充足养分，当然无法正常生长，更别提长个儿了。
推举：
含钙较多的食品：奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类等。食品中含有维生素D、维生素C、乳糖等都有助于钙的吸收运用。
建议：１～２岁宝宝，逐日饮牛奶４００～５００毫升。
３、蛋白质天天有
生长发育期的宝宝，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不足便会影响长个儿。
此外，胶原蛋白和黏蛋白也是构成骨骼的有机成分。
推举：鸡肉、牛肉、鱼虾肉、鸡蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白质。
４、铁、锌、铜不可少
人体对它们的需求量固然不大，但它们却是不能缺的，假如缺了它们，宝宝会呈现各种题目。缺锌的宝宝，见什么都没食欲。铁是合成血红蛋白的必须物质，铜是合成血红蛋白的催化剂。食品中供给铁、铜若是不足，一定使血红蛋白合成受阻，生长发育、智力发育、免疫功能等均会受到影响，宝宝可能经常生病。
推举：
含铁丰富的食品：动物肝脏、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼、红小豆、菠菜。
含锌丰富的食品：动物肝脏。
含铜丰富的食品：猪肝、猪血、虾、蟹、贝类。
５、新奇蔬果不可缺
新奇的蔬菜水果含有丰富的维生素，是人体必须的。维生素A、C能使宝宝具有正常的抵御力。
推举：
蔬菜类：白菜、胡萝卜、黄瓜、青椒、莴笋、番茄。
水果类：橘子、香蕉、梨、苹果、葡萄、桃、杏、西瓜。
长个套餐内容：主食＋荤菜＋蔬菜＋汤羹＋点心
主食：清香白米软饭
提示：１～２岁的宝宝正从“厚粥烂饭”过渡到“软饭”阶段，须要一个渐进的过程，不能一下子和成人吃同样质感的米饭，这样更有利于宝宝的消化与吸收。
荤菜：滑溜三色鱼虾丸
原料：虾仁５０克、净鲈鱼肉１００克、鸡蛋３个、菠菜叶５０克
调料：盐、淀粉、葱、姜、鲜汤、食用油
制作方法：
１、虾仁、鱼肉用水冲洗干净，备用。菠菜用少量水煮烂，碾成泥，备用。把葱姜放进碗中，加适量水揉捏成葱姜水，备用。
２、将虾仁放进食品粉碎机中，加进盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成虾胶。
３、将鱼肉放进食品粉碎机中，加进盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成白色鱼胶，然后取出一半白色鱼胶，加进菠菜泥连续搅拌，做成绿色鱼胶。
４、将虾胶和两色鱼胶分离在水锅中做成丸。
５、锅中加适量鲜汤、食用油，倒进做好的鱼、虾丸，烧开后加适量水淀粉勾芡。
特点：光彩鲜艳，口感柔滑。
制作提示：
１、在汤汁中加进少许牛奶，能使口味更柔和，更合适低龄宝宝的口味。
２、鱼虾丸的大小可依据宝宝的年纪、口型大小、咀嚼才能做成不同大小和外形。
３、做鱼虾丸时，锅里的水温不宜过高，以免鱼丸受热不均，质感参差不齐。
蔬菜：上汤烩蔬丝
原料：胡萝卜２５克、莴笋５０克、山药２５克
调料：盐、食用油、淀粉、鲜汤
制作方法：
１、将胡萝卜、莴笋、山药分离洗净、往皮，切成细丝。
２、锅内加适量鲜汤、少许食用油，烧开后倒进各色菜丝。
３、煮开后加少许盐，用水淀粉勾薄芡。
特点：口感爽脆，光彩诱人。
制作提示：
１、制作蔬菜时勾芡能减少蔬菜中养分成分的流失。
２、１～２岁宝宝食用时，可将丝再切成小粒后烹调，使宝宝更轻易入口咀嚼。
汤羹：枸杞海参雪花羹
原料：海参１００克、鸡蛋１个、枸杞少许
调料：盐、淀粉、葱花
制作方法：
１、海参往内脏，用水冲洗干净，切小粒，焯水备用。枸杞用温水浸泡后备用。
２、锅内倒进清汤，加进海参，烧开后加适量盐，然后用水淀粉勾薄芡，慢慢倒进打散的鸡蛋，同时用汤勺推进汤汁。
３、撒进葱花和几粒枸杞煮开即可。
特点：口感醇厚，颜色缤纷
制作提示：
１、汤汁勾芡能使鲜汤和原料充足融合。
２、海参焯水能往掉其中的异味和杂质。
点心：红豆金鱼饺
原料：面粉１００克、优质红豆细沙５０克
配料：细糖１０克、泡打粉２克、干酵母２克、
食用油１０克、净水适量
制作方法：
１、面粉中加进细糖、泡打粉、干酵母、食用油，用净水调成发酵面团。
２、将面团揉光后静置醒发一段时光。
３、将面团搓条、下剂、擀制成皮。
４、在面皮中包进细沙，捏成金鱼状，放进笼屉中醒发。
５、将醒发好的金鱼饺用大火蒸１０～１２分钟即可。
特点：质地松软，口感香甜
制作提示：
１、依据环境温度的不同适量调剂水温，如温渡过低，可恰当进步和面的水温，但不宜超过３０℃。
２、和面时可在面粉中加进适量奶粉，口感会更好。
搭配小提示：鲜汤取代盐
制作菜肴时，尽量不用味精或鸡精，可用鲜汤取代，使菜肴的口味更柔和，养分更丰富。
鲜汤的做法：将汤骨、葱段姜块、黄酒和水放进锅中，烧开后撇往浮沫，用小火熬成。
