吃对一日三餐，孩子变聪慧

吃对一日三餐，孩子变聪慧 （吃对一日三餐，孩子变聪慧）

　　孩子聪慧伶俐向来是父母的心愿，有些家长为此还使出浑身解数，在做各种练习之余，不忘买些所谓开发智力的补品。实在，大可不必如此。据美国“本日医学”网站近日报道，美国密歇根大学养分学家凯瑟琳·克劳斯提出，学会公道搭配饮食，就能有利于大脑发育，有效进步记忆力。

　　克劳斯称，之所以均衡健康的饮食能加强智力，源于食品中的某些养分素可以让大脑中的神经递质更有效工作。据此，克劳斯专门讲解了如何搭配孩子的一日三餐。

　　早餐：研讨显示，与吃早餐的孩子相比，不吃早餐的学生在课堂上的表现会差很多。所以这一餐一定要吃好。

　　克劳斯推举，谷物类可选择全麦食品、燕麦片或面包；为摄进蛋白质，可选择吃一个煮鸡蛋；配以新奇水果，而不是果汁，由于前者包含更多的维生素、矿物质和纤维素；乳制品最好选择脱脂或低脂的牛奶、酸奶或奶酪。

　　午餐：现在很多学校会给孩子们供给配餐，但克劳斯建议，学生最好还是自带精心预备的午餐，以防他们摄进过多脂肪或糖分，导致下午无精打采，影响学习效果。

　　午餐要留意多样性，搭配不同种类、颜色和大小的水果。这可以确保他们摄进多种维生素与矿物质，还不会由于单调而发生厌倦。碳水化合物应选择全麦食品如玉米饼，配上鱼肉或鸡肉。饮料尽量选择水、纯果汁、脱脂或低脂牛奶。

　　零食：不少学生放学回家后会觉得大肠告小肠，于是迫不及待地找零食。对此，克劳斯给父母的建议是“眼不见心不想”，就是不把那些对健康无益的零食买回家。可以预备一些将蛋白质与高纤维碳水化合物结合到一起的零食，如全麦饼干配花生酱或用全麦面包做半个三明治；另一个可口的零食是将酸奶与水果混杂到一起。把这些零食放在孩子们轻易看到的地位，让他们顺手就能拿。

　　晚餐：科学的晚餐有助于孩子睡眠，确保他们得到足够的休息。晚餐盘中，一半的地位应当留给水果和蔬菜，１／４是低脂蛋白，剩下的是粗食粮品，如糙米或全麦面食。