蛋白质——宝宝性命最初的源泉 （蛋白质——宝宝性命最初的源泉）
蛋白质是构成人体组织、器官的重要物质，也是性命运动不可或缺的物质，就这一意义来说，蛋白质以及核酸是性命存在的基础和重要情势。接近人体干重的一半。蛋白质在人体内不仅参与构成各种组织、器官和组成体液，而且是保障性命运行的各类重要性命活性物质的核心成分，如各式各样的酶、激素、免疫物质及运载微量养分素的载体等。蛋白质在代谢过程中可开释出能量，是三种产能养分素中的一种，每克蛋白质开释能量１６。７４千焦（４千卡）。人体天天所需能量有１０％～１４％来自蛋白质。
婴幼儿随其日常运动量、生长趋势及所处环境不同对蛋白质的需求量也不同。年纪越小，生长发育越快，所需的蛋白质量也越多。可参看下图：。
