尤其是在孕早、中期要少吃，因为苦瓜蛋白能在孕早、中期时抑制子宫内膜分化、干扰胚胎着床，大量食用会导致流产。
而且不管在孕期哪个阶段都不应该过量食用苦瓜，因为苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。但是苦瓜中的奎宁含量非常少，所以只有孕妇在大量进食苦瓜时才会严重致流产。
值得注意的是，苦瓜性凉，肠胃虚寒的孕妇不宜吃苦瓜，以免引起腹泻。
1.促进食欲
苦瓜的苦味除了可以清热消暑，主要是能刺激唾液及胃液的分泌、促进胃肠蠕动。所以孕妇适量吃些苦瓜能改善孕妇的消化和吸收，促进食欲。
2.降低血糖
孕妇适量吃些苦瓜能有效降低血糖，预防妊娠糖尿病。这是因为苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，有降低血糖的作用。
3.提高免疫力
孕妇适量吃些苦瓜能提高免疫力，达到强身健体，少生病的效果。因为苦瓜含有丰富的维生素C，苦瓜中的维生素C是菜瓜、丝瓜的10～20倍，能解毒、抗癌、预防感冒、预防坏血病和保护心脏等。
4.缓解夏季各种小问题
其实人们都更多的喜欢在夏季吃苦瓜，因为苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，能够有效的治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等夏季常见毛病。
孕妇挑选苦瓜时，应仔细观察，苦瓜上的一粒粒的小疙瘩愈大愈饱满，表示瓜肉厚，反之则表示瓜肉薄。
大部分的孕妇都不喜欢苦味太重，那么挑选时就应该选嫩一点的苦瓜，并且颜色应该是翠绿翠绿的，而且苦瓜表面上的泡越大苦味就会越淡。
不要挑选颜色发黄，表面看起来干扁的苦瓜，这样的苦瓜苦味比较重。
在做苦瓜时，应该先把苦瓜对切开，减少苦味的关键是把里面的瓤挖干净，内壁那一层白白的膜也要挖干净，这样就能把苦味减到最低。
