孕妇吃海参可以切碎熬粥吃,这样的吃法不但方便营养,也更利于胃肠道对海参的吸收。
海参粥
材料:粳米100克,海参(干)30克。
做法:
1.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂。
2.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内。
3.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分钟,以米熟烂为度。
注意:可在粥内加适量的姜丝,加入姜丝更有暖胃的作用。
孕妇吃海参可以蒸着吃,这样的吃是保证了海参了最大营养,虽然可能没什么口味。
海参蒸蛋
材料:鸡蛋,干海参,香葱,胡萝卜,植物油,食盐,生抽,高汤。
做法:
1.提前先把干海参泡发48小时,用剪子剪口洗净内脏,在把海参切半切丁。
2.大碗打2个鸡蛋,先把鸡蛋搅匀,加适量食盐温水在次搅匀,鸡蛋起泡后用勺去泡。
3.置锅把水烧热,入锅前用保鲜膜将碗密封,上锅蒸10分钟。
4.热锅加适量植物油,把海参微炒,中小火加高汤煮3-5分钟入味。
5.锅收汁后把海参倒入鸡蛋羹上,撒入葱花即可。
海参鸡汤
材料:泡发好的海参2只,草鸡半只,葱、姜、盐、八角1个。
做法:
1.草鸡洗净,控干水分,切成块状。
2.海参切成条状,姜切片,葱切段。
3.锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒至变色。
4.将炒好的鸡块、葱、姜、八角一同倒入砂锅中,加入1升清水,中火炖煮至鸡肉将熟。
5.将海参放入同煮,小火煮20分钟左右。
6.最后加入适量盐即可。