中国地域辽阔，因而形成了如今这般百家争鸣的美食文化。提及重庆，我们自然而然会想到热气腾腾的火锅，提及武汉绕不开的就是周黑鸭这道令人欲罢不能的小吃。
确实，在休闲小吃领域周黑鸭的地位不可撼动。而周黑鸭能有如今的成就，离不开背后创始人周富裕的操持。在近期的胡润百富榜中，周富裕夫妇以近百亿的身家位列湖北富豪榜前五位。
天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨。周富裕出生于重庆一户贫困家庭，为了贴补家用周富裕只好早早辍学打工。因为一直没有显著的成就，于是在他不满20岁之前，就决定去武汉投奔摆酱鸭摊的亲戚。深知这份工作来之不易，所以周富裕可以说是勤奋有加，当时他的想法也十分简单，就是想让家人过上更好的日子。
日子一天一天过去了，周富裕也对业务渐渐熟悉了起来，于是他决定凭着一身本事和之前辛苦攒下的积蓄在武汉菜市场上摆卖。创业初期，可以说付出与回报是绝对不成正比的，周富裕每天起早贪晚，日收入封顶也就一百多元。但天生倔强又不服输的周富裕并没有因此失去信心，反而决定要放手一搏。
为此，周富裕经常在市场中转悠，一段时间下来也不是没有收获，他渐渐的发现调料的配比和味道是制胜的法宝。于是周富裕就频频跑到香料市场学习香料知识，研究其功效。在那段时间里，烤箱、炉子就是他的全部。功夫不负苦心人，上百次的试验终于让周富裕研究出了一道口味与众不同的卤鸭产品，他将其取名为“怪味鸭”。
怪味鸭的面世让原本生意惨淡的小摊逐渐好转了起来，慢慢的也算实现了当初的梦想，给家人一个更为安逸的生活。但如今的周富裕已经不满足于此了，他希望扩大自己的生意将其做成品牌。
但当时也面临一个问题就是假货横行，生意红火难免遭人嫉妒，因为假冒店铺很多，周富裕的生意确实不如从前了，他急的整晚整晚睡不着觉。痛定思痛之后，周富裕决定将店铺更名为周黑鸭，慢慢的实现了从农贸集市向专业化的运营。
为了扩大规模，周富裕也曾走过弯路，因为加盟模式导致假货再次出现，幸好亡羊补牢，为时未晚，坚持直营之后，挽救了企业的口碑，公司规模不仅得到了扩张，更是成功在香港上市。2018年，据周黑鸭公布的去年业绩报告，实现了年营收32.49亿元，门店也从最开始的几家增长到了上千家。
几经浮沉起落，如今的周黑鸭已摇身变成了香饽饽，而周富裕的身家也达到了上百亿。虽然台上光彩熠熠，但其中隐藏了多少心酸苦楚，只有周富裕自己最清楚了。
