枸杞出现的历史悠久，早早就记载在殷商时期的甲骨文中，当时已经有人开始种植食用。
然而枸杞近几年才开始红起来，成为时下养生人士的标配，受到越来越多人的喜爱。那枸杞有哪些功效，经常食用身体会不会越来越好？
枸杞全身都是宝
枸杞是药食同源的一种天然食品，由于颜值过于出众，被形容为人间盛世的“红宝石”。
它的营养十分丰富，如果平时有吃枸杞的习惯，那么身体会额外得到这些营养素：
膳食纤维
枸杞的膳食纤维在10%~60%，有研究表明经常摄入膳食纤维，可以改善餐后血糖和肠道功能，具有预防糖尿病、结肠癌作用。而且经常吃枸杞，可以增加饱腹感，对想要减肥的人士来说是不错的食品。
铁含量丰富
铁是血红蛋白的重要元素，补铁等于补血。枸杞中的铁含量丰富，月经量少、气血不足、有贫血的人都可以多吃点枸杞，有利于铁在身体中转化和利用。
硒
硒虽然并不像维生素E为人熟知，但它同样是抗氧化剂，可以保护细胞和组织，减慢其变化速度，是人体必要的微量元素。
维生素A和叶黄素
维生素A预防夜盲症，叶黄素有益于视力，防止视力下降。
老年性黄斑退化是50岁之后常见的疾病，每天吃一些枸杞（我国居民膳食营养素推荐每天摄入10毫克），可以增加视网膜叶黄素浓度，对老人眼部疾病起到一定的预防作用。
枸杞怎么吃更有营养？
从食用方法上，干吃、泡水、添加在各种膳食都可以，但不同做法效果不一样。
干嚼是最简单的食用方法，营养保留价值最全，不过枸杞生吃会比较硬，有些人不太习惯。
做法：一般建议早晚取5g洗净吃，可以养肝明目、延缓衰老、美容养颜。
老年人、喜欢熬夜、有三高的人都适合喝，可以疏风清热，养肝明目，有很好的滋补作用。
做法：将菊花用热水泡开，最好选取杭白菊，加入适量的枸杞，等待1分钟即可以饮用。
此款茶饮主要有补益气血、健脾养胃功效，饮完后面色红润，气血充足，女性可以长期饮用。
做法：取大枣10克、枸杞8克，然后将大枣放在锅里炒10分钟后，和枸杞一起加入热水中浸泡。
党参和枸杞可以补气血，一起泡水喝可以补充元气，增加免疫力，适合身体虚弱的人。
做法：将党参枸杞一同放入杯中，加热水冲泡；也可以加入适量水一起煮。
枸杞可以烹饪，加入瘦肉一起炖，既能补充蛋白质，又能补血生精，是一道适合全家食用的美味佳肴。
做法：将瘦肉切成块加入酱料、盐调味，调至大火快速炒熟加水，然后取15克枸杞一起炖半个小时。
天气炎热，人食欲下降，这时可以煮点山药枸杞粥，可以开胃消食、消除疲劳、增强抵抗力。
做法：300克山药去皮、30克枸杞洗净，将米熬成粥后，放入山药和枸杞一起熬煮30分钟。
清热解火的枸杞头
枸杞头又称为枸杞叶，是枸杞的嫰茎叶。相比一颗颗鲜红甜美的枸杞，枸杞叶虽然外表长得不够突出，但它的药用功效同样值得一吃。
《食疗本草》曾记载枸杞头有除风、去虚劳、清火明目等作用，从古至今一直是中医药推崇的一种滋补药材。
现代医学发现枸杞叶里含有19种氨基酸、各种抗氧化物质，还有锗、硒、锂、钙、镁、铁、钾、钠等微量元素。
日常中不少人将它作为一种清热解火的蔬菜，经常用于做菜煲汤，其口感细嫩滑爽，让人在泄火之余满足味蕾。
黑枸杞是软黄金？
最近两年，黑枸杞成为了商家们的“宠儿”，据说有抗癌症、抗衰老、增加抵抗力、降低胆固醇等功效，而且价格十分不菲，最贵可以达到4千元一斤，是实实在在的软黄金。
不过黑枸杞真的如此神奇吗？抗氧能力、保健作用真的比红枸杞好？
真相：其实大家都差不多
黑、红枸杞颜色不同，主要是黑枸杞以花青素为主，而红枸杞则是类红萝卜素。
据说黑枸杞抗氧化能力比红枸杞强，其富含的花青素在31mg/g左右，可以清除自由基，防止诱发疾病和组织老化，延缓皮肤衰老。
事实上，想要定期清除体内自由基，花青素并不是唯一的抗氧化物质，红枸杞中的维生素A、C，类红萝卜素也不逊色，自由基清除率达到94%，和黑枸杞差不多。
还有传说中黑枸杞含有活性成分，抗疲劳比红枸杞厉害，但是这些无机元素在红枸杞中也存在，并没有那么神奇。
黑枸杞由于缺乏规模化种植、加工方式落后，以人工采摘、庭院晾晒为主，容易被沙尘和其他微生物污染，食用时还有安全隐患。
既然用较便宜的价格就可买到同等营养价值的红枸杞，就没必要浪费再花冤枉钱去追求只有噱头的黑枸杞了。
2类人最好不要吃枸杞
枸杞是养生保健的药材，由于具有补血安神、益精明目的功效，体质虚弱、抵抗力差的人坚持食用，可增强抵抗力，强身壮体。但是，以下这2类人要少吃：
1、湿热体质的人
感冒发烧、身体有炎症、高血压、易暴躁都属于湿热体质，枸杞本身性温热，吃了会加重病情。
2、脾胃虚弱的人
肠胃功能不好，总是消化不良、爱拉肚子也不要经常食用，否则食欲下降。
