一、疫情前后的餐饮业概况
1、新冠疫情冲击餐饮行业严重，2020年负增长15.3%
受新冠疫情影响，2020年总收入规模回到2017年水平，2020年负增长。2020年餐饮行业收入39527亿元，较2019年下降了15.3%， 可见新冠疫情对餐饮行业的冲击力是十分严重的。
2016-2020年中国餐饮业收入与增长率（亿元）
2、线上线下比例重新洗牌，线下收入占比大幅下降，线上业务增长迅速
2016-2020年中国餐饮业线上线下收入构成（万亿元）
二、外卖行业发展情况
1、一线城市增长放缓，三四线城市潜力增长迅速
2018-2019年中国外卖产业新增用户城市分布
2、2021年外卖新势力，三四线异军突起
2021年外卖订单量同比增速最快前五名城市是：乌鲁木齐、泉州、温州、福州、南昌。前十名中，福建省入围三席。
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