开山刀是短刀的一种，刀长1.5尺，直背直刃，形如柴刀，做野战之用。另一种是西南地区山里面的猎人所用的刀具，因山中没有道路，需要用刀具劈砍树丛劈出一条山路，所以得名开山刀。
野战小队的标准配备，一般一个小队有1~2把，主要用来砍断藤蔓、灌木等植被开辟前进道路。重量较大，较长，重心在前适于劈砍，为了增加劈砍效率一般比较薄，厚度在2至3MM左右。因为现代武器枪械技术发展，一般不作为武器使用。
刀全长短于30公分，一般人除非经过努力练习，否则几乎已经完全丧失劈砍的作用，即使经过练习也只能短暂发挥效果，很难担当大任，在森林里开路劈砍一整天。全长大约35～45公分，比较能够发挥劈砍的效果。在这个长度范围里面，可以再分为三个等级，35公分、40公分、45公分。在太平洋战场上，与日军的各大岛屿争夺战中，该军刀在茂密的雨林、灌木从中为美军劈山开路发挥了重要的作用。
军用开山刀主要是军人用于野外作战，用来砍断藤蔓、灌木等植被开辟前进道路。重量较大，较长，重心在前适于劈砍，为了增加劈砍效率一般比较薄，厚度在2至3MM左右，一般不作为武器使用，是户外野战的标准配备。
安大略ONTARIO其产品已经被美国政府使用多年，并且秉持着一贯的信念，持续研发出各种适合军队使用的刀具，此大剁刀刀刃材质采用1095碳钢，外层再覆盖黑色环氧化物，在烈艳下使用时，不用怕会被刀刃因阳光反射而刺伤您的眼，且不易生锈与变质。
蝎子开山刀是由LINTON公司制造生产，并在2002年纽约手工刀展及2003年SHOT SHOW展上耀眼夺目，蝎子开山刀外形霸气十足，刀身材质为SUS 420J2不锈钢，外层再覆盖黑色环氧粉末涂层，这种涂层拥有良好的吸收光线性能，当您在烈阳下使用时不会因为阳光反射而刺伤眼睛，在野外使用时也能更好的融入黑暗当中。另外，这种涂层材质拥有良好的抗锈性能，让刀具不会轻易生锈和变质。
一体成型的刀身握柄部份舍弃一般传统，改用防水性极佳的伞兵绳缠绑，使其握感更厚实饱满，防止刀身滑动或脱手。精致的尼龙刀鞘上印有原厂皮质Logo蝎子图样，搭配的腰带可将刀具系于腰部，增加携带的便利性。
相信Becker Knife & Tool（为生存而战）在世界军警界绝对是个赫赫有名的品牌。全世界著名的被美警察及特殊部队选用之坚固爆破工具。惊人的毁坏切断力量和大而舒服人体工学手柄是其最大特色。手柄充分利用人体功能学设计，无论空手/戴手套都能舒适稳固把握。手柄尾端留有系绳孔，可以穿上绳子把刀系在身上，以防行动中把刀意外失落。
Becker Knife&Tool（为生存而战）BK7战斗刀为美军第五“海豹”部队的军用佩刀，一流的品牌品质。该部队的侦察分队曾在2001年的阿富汗战争中携带此刀率先进入阿富汗山区与塔利班恐怖组织作战，追踪本拉登。
