作者： 郝智伟
“2020年只有一个目标：活着。”
这几乎是所有中小商家的心声，餐饮行业尤其如此。
他们没法像海底捞、西贝那样，“一声哭穷”就换来数亿资金，更没法像两巨头那样偷偷涨价，又当又立。生存不易，“吸血”要命的事，更让人糟心。
4月10日，广东餐饮协会公开发函，称“收到数百家餐饮企业针对美团外卖的投诉”，代表餐饮企业对美团外卖提出书面交涉。
协会呼吁美团立即取消独家合作限定（非独家就大幅提高抽佣比例）等“垄断条款”，并在疫情期间减免所有餐饮商户外卖佣金5%或以上。否则将联合全省、全国其他协会，采取进一步行动。
4月13日，美团回应此事，各种叫屈叫苦，声称八成以上外卖商户佣金比例在10%-20%，外卖每单利润不到2毛钱；而佣金收入的八成用来支付骑手工资，因为那是“几百万个家庭的生计”。
同时，市值超5000亿元，仅次于阿里、腾讯的美团，这时成了“可怜”的“创业公司”。
但广东餐协并不买账。4月14日，它回复媒体称：美团提出的10%-20%佣金比例及八成佣金支付骑手成本的说法“有待商榷”，且平台的返佣不能提现（只能用于美团推广），不能给商户带来救命的现金流，餐饮协会和商户对返佣“疑虑重重”。
协会举例海丰县，120个商家上架美团外卖，没有一家商户的佣金抽成低于20%。而且只有小部分老商户才能享受20%的“优惠”，其余商户的抽佣率都高达23%，“与公告完全不符”。
同时，美团的回复还避开了“独家合作协议”的说明。
为此，广东餐协再次要求美团在4月17日前给出一个有实质意义的回复，因为疫情下很多餐饮企业等不到恳谈会的召开。
而4月14日同日，广西烹饪餐饮协会也约见美团外卖广西区负责人，递交了交涉函，提出类似诉求。
自此，四川、重庆、云南、山东、广东、广西等地餐饮协会，已向美团外卖发出公函或信件，称其在疫情期间提高外卖佣金，涉及独家合作“垄断”。
与之形成强烈对比的是，4月13日，饿了么在全国80个城市包下了近4万块户外广告、10万个酒店电视广告位和480万台互联网电视资源，免费提供给中小餐饮商家，帮他们播放广告。
与此同时，淘宝+口碑+饿了么多平台同步开直播，明星和主播零佣金为商户带货，平台提供免费流量支持；支付宝改版，首页按地理位置，为用户附近商户导流；聚划算为多家餐企开设专区……
两个平台，两种价值观，两种结果，没有对比，就没有伤害——美团“荒了别家田，肥了自留地”，被群嘲，危机四伏；饿了么“己欲立先利人，己欲达先达人”，共克时艰，赢得人心。
毕竟，王兴说过：他不站弱者，站规则，不是谁（以弱者身份）来闹谁就有理就能得利。而马云则相信：责任心多大，舞台才有多大，因为社会给了互联网公司巨大的信任和资源。在危机时刻，它就必须给予，买单，扛事，担当责任。
一切就像管理学家德鲁克所说：现代企业不仅是一个做生意赚钱的组织，更应该是一个满足社会经济需求的组织。自私自利者若还不识变、不应变、不改变，就会陷入战略被动，被时代淘汰。
美团真“难”？数据打脸
任何执拗都可能是甩锅，只有数据能证明真伪。
美团2019年财报显示，餐饮外卖骑手成本410亿元，整体佣金收入496亿元，骑手支出相当于佣金的83%，貌似美团官宣的：“八成佣金支付给骑手。”
但这个数字游戏里，消费者按配送距离支付配送费的事实，却被刻意回避。只谈佣金，不谈配送费，显然是避重就轻。
就像京师律师事务所律师孟博所说：把佣金和骑手成本混为一谈，把佣金高归咎于给骑手发工资，其实是在偷换概念，混淆法律关系。
另一方面，2019年，美团外卖收入同比增长43.78%，相对佣金同比增长38.99%，相应的毛利润同比增长94.24%，每一样都高过骑手费用上涨的34.49%。
这只能证明：美团外卖大涨佣金，真不是为了骑手“几百万家庭的生计”，而是为了自己的利润，把外卖从“烧钱利器”变成“利润收割机”。
此外，按照季报统计，美团交易用户增长越发缓慢，2018年四个季度增速为5.27%、9.55%、7.12%、4.73%。2019年四个季度，只剩下2.85%、2.62%、3.12%、3.37%。同时，活跃商家数滞涨，增长率也下降到个位数。
供求两端的增量市场萎缩，美团只能在存量市场里辗转腾挪。作为上市公司，要做市值管理，要保持收入高增长，只能对商家抽取更多佣金、在线营销等费用。
按其财报制作下图，对比近7个季度“佣金增长率”与“活跃商家增长率”。
由图可见，美团佣金增长率远高于商家增长率，拿最近一季度来看，商家增长8.8%，佣金增长却超39.6%，只有平摊于每个商家的抽佣大幅提高，才能制造出这样的“效果”。
再看曲线变化趋势，2019年一季度后，两者的“离差”进一步放大，意味着美团对商家的抽成持续加大。这显然与商家期望的降本增效背道而驰。利字当头，才是美团的真渴望。
更值得注意的是，美团回复中，外卖平均每单利润不到2毛，若按0.18元/单计算，2019年，外卖交易了87.22亿单，则提供利润15.7亿元，相当于美团年利润46.6亿元的1/3。
所以，别看2毛数字小，那是美团的命根子，抽佣少几分，都可能让利润数据大跌，美团哪里舍得这样让自己“肉疼”。
总而言之，美团上演“我太难了”的戏码，就像广东餐协说的，是顾左右而言他。本质它就是利润至上，哪怕疫情期间，也顾不上“皮之不存，毛将焉附”的道理，只求自己做大做强。商家？只是产业链末端最容易被榨取利润的环节。
“吸金”VS送流量，没对比就没伤害
管理学家明茨伯格说：超大型企业的决策不可避免地，在产生经济效应的同时，也产生社会效应，两者有割不断的联系，身处重要位置的人必须要有责任感，否则，社会将难以生存。
没错，疫情之下，饿了么率先宣布减免佣金，随后美团也说要按3-5%的比例返还外卖佣金，可不同的是，美团返还的佣金只能用于其线上营销和流量推广。这是不折不扣的“套路”。
要知道，餐饮是个靠现金流支撑的行业。海底捞、西贝这样的巨头，没有现金流都难挺过3个月。对更多中小商家，现在现金流更是生命线。
如今堂食没法恢复，外卖成为主力，商家的订单毛利率也就55%左右，抽佣吃掉20-26%，只剩29-35%的毛利，还要再平摊房租、人工、水电等支出。
“这样算下来，活下去都不易，我们渴望直接返钱，提升现金流，而不是看得见摸不着的购买流量返佣。相比之下，饿了么的补贴，却是可以提现的。”一位商家告诉小郝子。
为什么美团会如此执念于商家做推广？坚持要返佣的“肉”也烂到自家“锅”里？
按财报统计，美团外卖的订单量增长只有36.7%，已经低于佣金的38.99%，订单增速放缓，还指望佣金持续高增长，就要再提高抽佣比例，往30%发展，显然，那会招来更多商家的反对。
因此，倒卖流量的在线推广，才是外卖总收入（它主要源于佣金+营销收入）保持高增长的“另一条腿”。
从图中可见，营销收入增长率一直高于外卖总收入增长率，前者对后者有显著的拉动效应。但最近几个季度，两者的离差缩小，这种拉动效应衰退，美团必须加大营销变现力度，才能保持外卖总收入高增长的神话。
于是，返佣变成营销费，也就顺理成章。
可见，美团外卖不仅没帮中小商家解决现金流，还在套路诱导更多花销，难怪广东餐协会正面硬刚，据理力争。
与之形成鲜明对比的是，饿了么口碑已帮全国30万本地生活商家降低佣金；借蚂蚁金服的信用风控，为1万多商家提供了5000元-5000万元的低息贷和专项资金支持，整体授信超10亿元。以此解决其现金流难题。
同时，阿里小程序成熟，令20多万户商家“外卖急速上线”，惠及8万家街边小店，让他们摆脱堂食锐减的不利影响，一次上线，同时呈现于饿了么口碑、淘宝、支付宝等一级入口。
而这次饿了么拿下80个城市的营销资源，免费给中小商家打广告，也是希望降低它们的营销成本，帮它们找到更多“种子”消费者，点燃疫情后消费，只要活下去，一切都有希望。
一边是巧立名目添负担，一边是细致入微帮生存，高下立判。
商家与平台，唇亡齿寒的关系人人明白，但在面对巨大的利益和危难时，选择真比聪明更重要。
17年前，经过非典洗礼，马云就给阿里定下“客户第一、员工第二、股东第三”的价值观。2008年全球经济动荡，阿里就是这样给钱、给力、给技术，协助众多中小商家度过难关，如今种种，不过是那套价值观和手段的延伸。
王兴说：互联网的下半场，基本功不过关，活下去都很难。不错，美团学习阿里地推“铁军”，有了线下运营的基本功，才能带动数百万骑手为之工作。
但在“企业社会责任”方面，美团的基本功真不是差一心半点，即便学习阿里、饿了么口碑的手段，也得不少时日才能出师，毕竟”股东第一”的价值观，不是说改就能改的。
新冠疫情后，经济进入新格局。国民企业必须运用资源创造社会价值，这就是时势，顺势而举易为力，背时而动难为功。
14年前，管理学者迈克尔·波特就在《哈佛商业评论》上指出：“如果公司能用他们选择核心业务的方法和框架，来分析企业社会责任的机会，他们就会发现，企业社会责任并不简单意味着成本、约束或是慈善，而是企业实现创新和提高竞争优势的潜在机会……这样的思维在未来的竞争中将会决定成败。”
所以，美团，劝你善良，因为善待千万中小商家，就是善待你自己的未来.
