随着疫情持续，全国各地防控严格，民众自发减少外出，利用线上购买等方式满足购物需求，其中受疫情冲击最大的莫过于实体零售店和餐饮企业，门店销售额骤减，不少企业通过开展线上销售进行自救，线上线下结合势必成为未来门店发展趋势。基于实体店，布局线上，各行各业商家又该如何展开线上运营？
餐饮业：预售、半成品食材外送…玩转餐饮零售化
餐饮业是受疫情冲击较大的行业之一，在疫情持续阶段，很多餐饮的客流量很难回到原本的高峰水平，只能发展堂食以外的销售模式。不少餐企陆续开启外送服务，京东生鲜更是发起了“餐饮零售发展联盟”，倡议餐饮企业加入，推动其开拓半成品速食生产，助力餐企进行业务创新。
现阶段，消费需求转移到线上，餐企可以通过搭建线上小程序，将门店的消费者引导到线上，通过外卖配送的方式，减少堂食又保证销售。线上直播也是餐企引流的方式之一，通过将后厨改为直播间，大厨线上带货恢复经营，通过直播过程促进菜品销售，再经外送服务送达消费者手中。除开展菜品外卖服务外，食材、半成品外送服务也是餐企转型的方式之一，既能满足消费者的日常需求，也能在一定程度上帮助餐企缓解积压库存，同时，因为食材和半成品对送达时限要求不高，相比熟食外送，进一步拓宽了餐企的销售区域。
案例：海钓船
海钓船是厦门一家深海鱼健康水生态餐厅，同时也是集深海鱼体验连锁、海洋食品加工、深海鱼料理配送等服务为一体的深海鱼产业链平台。餐饮行业经常受限于门店位置和用餐高峰时段，导致门店坪效不理想。而海钓船的做法是将新鲜的深海鱼食材、菜品甚至烹饪服务作为商品进行线上销售，让顾客不用到门店，也能进行消费。
海钓船通过开展线上销售，为消费者提供生鲜和熟食外卖，APP下单送货上门，将顾客从线下转移到线上。同时海钓船还进行冰鲜预售，消费者可以在APP上预定石斑鱼、深海狮公格、深海金菠萝等优质深海鱼，并对海钓过程进行直播，提升消费信任感。除了菜品和食材，海钓船也提供大厨上门服务，根据客户需要，到指定地点进行烹饪服务，让销售和服务都不局限于门店。
生鲜业：社区团购火爆，到家服务成消费主流
疫情阶段各行各业影响重大，生鲜电商则迎来了重大利好。到家服务需求激增，各个平台订单火爆，社区门店销量倍增，但是运力不足问题成为生鲜电商当下短板，而社区团购优势也逐渐突显。一对一服务情况下运力紧张，不少平台开始角逐社区团购，通过社区团购进行商品预售，并集中配送到社区某一地点，用户选择弹性时间自取，保证需求的同时缓解用工紧缺，提升配送效率。
不少生鲜门店以及社区居民，也自发的组建了简易版的社区团购，通过组建微信群，选定社区团长，汇总需求到门店，门店进行配货配送，小区居民自行取货。疫情期间，各区政府也鼓励各个商超开展社区团购，将果蔬等物资送入社区。
案例：乐乐生鲜
乐乐生鲜，是由乐乐鲜果水果食品连锁超市发展而来，是天津本土知名水果连锁品牌。乐乐生鲜就是社区团购玩法的代表。
通过招募具有一定号召力、自带熟人关系网络的小区住户作为社区团长，并在小区周边寻找菜鸟驿站、奶站、存车处等与小区居民接触较为频繁的站点，将这些站点作为提货点，覆盖整个小区的消费者。根据各个社区建立微信群，依托小程序商城，通过熟人背书、社交分享等渠道，将拼团小程序分享到群里，有需求的顾客进行拼团购买，乐乐生鲜收集后台订单并备货，再由社区团长送达社区消费者手中。
此外，乐乐生鲜的优势在于强大的供应链和实体店，为发展社区团购奠定了坚实的基础。依托多年深耕生鲜产品供应链，能够为顾客提供多品类高品质的生鲜蔬果，充分满足顾客需求。
零售业：门店没人，实体零售的生存之道
疫情爆发，加剧了线上购物对线下购物的替代，未来，实体门店将更多的作为体验场景存在，人们的消费行为会更多的转移到线上，开展线上渠道不仅是当下的自救行为 ，长远来看，也是零售业发展的必然趋势。
在实体店没有客流的阶段，越来越多零售商转战线上，构建APP商城、微信小程序、直播卖货、朋友圈卖货……不仅仅在门店卖货，你能想得到的所有线上渠道甚至社交圈，都可以成为线上门店，而实体零售除了构建新渠道，发展新客，更应该将线下客户转移到线上运营，沉淀私域流量池，发展超级会员甚至消费创客，让他们自发推广，实现裂变获客。
案例：佰优购
深圳佰优购，是一家专注于提供全球优品，跨境直购的新零售+消费分享的O2O跨境电商平台，基于“线上跨境电子商务平台+线下门店服务”一体化、一站式的购物模式，让用户足不出户，就能买遍全球。
佰优购采用线上平台加线下门店结合的模式，线下门店同样提供商品购买，但更主要用于服务体验，让顾客对于产品和服务有真实感，起到门店导流线上平台的作用。通过1元换购模式，将顾客从线下引流线上，同时借助APP商城积分兑换、限时秒杀、砍价拼团等活动保持粉丝活跃度并进行拉新，提升复购率。
佰优购还可以设置商品分销，发展消费创客，通过佣金激励制度，发展门店导购甚至消费创客进行商品的分享和推广，基于社交模式，轻松实现获客和销售，让销售员随时随地都能进行销售，还能发展更多人帮助销售，实现裂变和高效变现。
