红烧翅根
“ 小孩特别喜欢吃鸡翅，这次换一下用鸡翅根做红烧菜式，天冷了，做好我直接放入酒精炉一边烧一边吃热乎乎的太赞了，做法也很简单，先焖至鸡翅根入味脱骨，然后酒精炉抹上油垫上洋葱摆上鸡翅根就可以了。
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。”
[主料]
鸡翅根：500g
洋葱：1个
姜：20g
八角：1个
蒜：2瓣
[辅料]
玉皇油滋U味花生油：20ml
盐：3g
酱油：20g
料酒：10g
蚝油：5g
味精：少许
口味：酱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[红烧翅根的做法步骤]
1、准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角。
2、水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水。
3、焯水的鸡翅根，食材切好备用。
4、热锅下油滋U味花生油爆香配料。
5、然后放入鸡翅根煎到两面金黄。
6、下适量的水，盐，酱油焖煮。
7、焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁。
8、洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用。
[小窍门]
1、、鸡翅根焯水去腥，水里放入料酒也是增香去腥的作用
2、、热油下配料爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄这样会比较好入味
3、、洋葱不用先煮放入酒精炉里	边烧边吃，加热洋葱的香会散发出来
使用的厨具：炒锅
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