牛肉抓饭
“ 抓饭是新疆的特色饭，以前只在抓饭店或是兰州拉面吃过，自己亲手做抓饭今天还是第一次尝试。自己做的虽然没有外面吃的卖相好，但是可以把味道调试的更适合家人和自己的口味。”
[主料]
牛肉：150g
胡萝卜：一小个
地瓜：半个
大米：大半碗
洋葱：半个
[辅料]
植物油：适量
食盐：适量
鸡精：少许
生姜：一块
大葱：一段
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[牛肉抓饭的做法步骤]
1、准备食材
2、牛肉切块状
3、洋葱、生葱切丝，大葱切段
4、胡萝卜和地瓜切条状
5、锅烧热后加入食用油，下入牛肉和生姜丝、大葱翻炒均匀
6、加入配菜翻炒均匀，加入食盐
7、加入适量的水煮开，水不宜过多刚到菜下面一点为宜
8、把淘洗好的大米铺上菜上
9、大米煮至蒸气起后小火焖十五分钟
10、打开盖子散出热气后用筷子中间叉上几个小洞
11、盖上盖子小火再焖个十五分钟
12、加少量的鸡精提味，拌均匀即可开吃了
[小窍门]
1、.做抓饭用的油要比炒菜用油多上一些
2、.一般别人做的时候第6步骤都是先放洋葱，我这里和其他配菜一起放了，这个可自行调配
3、.焖饭的时候一定要小火，注意掌握火候不要糊掉了，当然也可以用电饭锅这样更省事一些
使用的厨具：不粘锅
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