清炒莴笋
“ 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。碧绿的颜色、清脆的口感，无论清炒还是凉拌，都是不错的选择。”
[主料]
莴笋：适量
彩椒：适量
[辅料]
葱花：适量
精盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒莴笋的做法步骤]
1、准备食材：莴笋、彩椒
2、莴笋削去硬皮
3、把莴笋切片，我用了花刀
4、彩椒切菱形小块
5、切葱花
6、沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋
7、捞出过一下冷水，沥去水分
8、锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用
9、放入葱花，煸炒出香味
10、放入焯过水的莴笋
11、放入彩椒，放精盐、鸡精调味
12、翻炒均匀入味
13、一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。
[小窍门]
1、、莴笋过沸水焯烫，用冰水过凉会更脆，减少烹炒的时间，保持口感
2、、彩椒随意翻炒几下就行，时间不宜过长，
使用的厨具：炒锅
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