简单的经典——韭菜鸡蛋水饺
“ 韭菜鸡蛋的搭配，简单却是经典，怎么吃都不厌。
尤其像这们冷嗖嗖的天气里，来上这么一盘热气腾腾的饺子，应该是再惬意不过的事情了吧！”
[主料]
面粉：适量
韭菜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
十三香：适量
温水：适量
芝麻香油：适量
食盐：适量
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[韭菜鸡蛋水饺的做法步骤]
1、面粉加适量温水和成比较柔软的面团，加盖稍饧十分钟。
2、饧面的同时开始制作饺子馅。鸡蛋磕入碗中打散，炒锅放适量油，烧热后倒入蛋液，边倒边用筷子划拉，把蛋液炒成碎蛋丁。
3、韭菜摘洗干净，控干水分，切碎，加适量芝麻香油拌匀，防止出水。
4、晾凉的蛋丁和韭菜一起装入碗中，加适量十三香。
5、加适量食盐。
6、加少许鸡精充分拌匀即可。
7、饧好的面团揉搓成长条状，分切成小剂子。
8、小剂子撒少量面粉，按扁，擀开。
9、面片放入饺子馅，包制成自己喜欢的样子。
10、如此包好所有的饺子。
11、锅中水烧开，下入饺子，把漏勺扣起来往前推动饺子，防止粘锅。
12、煮沸后加少量凉水，加盖再次煮沸，再加水，再煮沸即可出锅上桌。配上简单的香醋或者精心调制的汁水都是一样美味滴！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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