拌西葫芦丝
“ 真的可以生吃，香香辣辣脆脆的，步骤也超级简单。”
[主料]
西葫芦：2个
[辅料]
小米辣：2个
干辣椒段：适量
花椒：适量
蒜末：适量
[调料]
生抽：2匙
盐：1匙
糖：1匙
香油：1匙
香醋：1匙
鸡精：1匙
口味：香辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[拌西葫芦丝的做法步骤]
1、西葫芦擦丝。
2、擦到四面漏出瓤(我追求比较脆的口感，其实再擦一层也可)
3、大概这种粗细程度。
4、准备凉白开或者纯净水，泡一下西葫芦丝，泡去粘液(更脆)
5、碗中放蒜末、干辣椒段、小米辣段、花椒。
6、泼热油，激发香味。
7、碗中放一匙盐，一匙鸡精，两匙生抽，一匙香醋，一匙糖，一匙香油，搅拌均匀。
8、淋在西葫芦丝上。
9、成品。
[小窍门]
记得泡去粘液。
使用的厨具：炒锅
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