腊味煲仔饭
[主料]
腊肠：2根
大米：100g
[辅料]
胡萝卜：半根
咸鸭蛋：1个
洋葱：半个
蚝油：2勺
生抽：1勺
凉白开：1勺
白糖：半勺
碎米芽菜：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[腊味煲仔饭的做法步骤]
1、食材合照。
2、大米洗净后加水泡半小时以上。
3、砂锅内刷一层食用油。
4、泡好的大米清水按1：1的比例放进砂锅内，开大火煮。锅开后开小火盖上盖子。
5、米饭快熟的时候把菜码进锅里，盖上盖子继续再闷10分钟。
6、其余调料放进碗里调好，最后掀开盖子浇汁上去，关火闷几分钟即可。
[小窍门]
碎米芽菜没有可不放，没有咸鸭蛋用生鸡蛋替换也可以，蔬菜可以随心搭，喜欢吃啥就放啥。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐