羊肉萝卜煲-冬日进补正当时
“ 羊肉功效：补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
萝卜：萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。萝卜可增强肌体免疫力，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
所以此菜特别适合冬天吃，，特别是一到冬天手脚冰凉，胃痛 腹痛的女孩子。身为男票的你。要是做了这道菜。一定会给她感动的不要不要的。。还在等什么，跟着我赶紧试试吧。”
[主料]
羊腿肉：1斤
白萝卜：1根
山药：1根
胡萝卜：2根
[辅料]
盐：20克
鸡精：20克
料酒：10克
葱：20克
姜：20克
香菜：5克
香叶：1片
草果：1个
豆蔻：1个
花椒：5粒
大料：1个
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[羊肉萝卜煲的做法步骤]
1、羊肉最好选用羊后腿肉，实在没有羊里脊也可以，带一点外膘最好。切成大块，备用。
2、白萝卜、胡萝卜、山药去皮切滚刀块。焯水备用。
3、羊肉块冷水下锅焯水，撇去浮沫，温水冲洗干净，沥干水分。
4、平底锅放少许油，下几粒花椒，等花椒出香味，下焯过水的羊肉块，中火煎制一下，立刻加入料酒，翻动羊肉，去除膻腥味。
5、预热一只砂锅，将烹过的羊肉放入砂锅中，加大料、草果、豆蔻、香叶、葱姜，加清水。
6、 大火炖煮一锅至全开转小火
7、炖煮一小时后，取出煮软的调味物。
8、把焯好的萝卜加入锅中，大火煮开后转小火，继续炖煮30分钟。
9、出锅前10分钟加盐调味，加入胡椒粉。
10、撒入葱末。香菜末、，颜色更美，味道更好。亲爱的小伙伴，都看到这了。。给个关注吧。关注我美食不错过。
[小窍门]
盐不要加太早不然肉不容易熟。
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使用的厨具：瓦煲
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐