干煸菜花
[主料]
菜花：半个
[辅料]
五花肉：80克
姜：6片
蒜：4瓣
蒜苗：1棵
干辣椒：5个
生抽：1勺
老抽：半勺
盐：1克
鸡精：1克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干煸菜花的做法步骤]
1、菜花切成小朵，洗净后沥干水份。
2、五花肉切成薄片。
3、姜切片、蒜切片、蒜叶切段、干辣椒切段。
4、锅内加底油，下五花肉小火煸炒出香味。
5、再下姜片、蒜片、干辣椒炒香。
6、放入菜花小火煸炒至变软。
7、调入适量生抽、老抽炒上色。
8、最后放蒜叶，调入盐和鸡精炒入味。
[小窍门]
1、、制作这道菜可以加入适量五花肉，这样炒出来的菜花味道更香。
2、、炒制的过程可以加入适量酱油，这样可以起到增色提味的作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐