红烧鸡爪
“ 鸡爪非常软糯，一下子忍不住全吃光了，一点腥味都没有，超好吃。”
[主料]
鸡爪：9个
葱：适量
花椒：20粒
八角：2粒
桂皮：一点
香叶：1片
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
油：适量
啤酒：2大勺
盐鸡精：适量
老抽：多一点
蚝油：适量
胡椒粉：适量
冰糖：3粒
辣椒油：一点
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗干净，冷水下锅，水开之后继续煮3分钟去掉血水就捞出来。
2、然后鸡爪再用温水清洗一遍控水干净放在碗里，葱姜蒜切好，花椒八角桂皮香叶准备。
3、锅里放油，加入葱姜蒜花椒香叶，桂皮，八角小火炒出香味。
4、然后加入鸡爪，小火翻炒一会。
5、然后加入温水，水要高过鸡爪多一点，然后大火烧开。
6、水开之后加入啤酒盐鸡精老抽耗油胡椒粉辣椒油，还有冰糖，翻炒均匀，然后转中小火炖。
7、炖个45分钟左右，汤汁收的差不多了就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
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