五花肉炖白菜粉条
[主料]
五花肉：约150克
大白菜：适量
红薯粉条：1把
[辅料]
葱：适量
大料：1瓣
生抽：适量
干辣椒：3个
清水：1大碗
香菜：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[五花肉炖白菜粉条的做法步骤]
1、提前把红薯粉条用温水泡上。
2、五花肉洗净，放入凉水里，加花椒、大料、姜片，大火烧开后转小火煮15分钟。
3、切薄片，越薄越好。
4、煮好的五花肉捞出晾凉。
5、大白菜洗净，切条。
6、锅里注油烧热，下葱姜蒜、辣椒、八角炒香。
7、下白菜。
8、翻炒至白菜变软后加生抽，翻炒均匀。
9、加水。
10、烧开后下泡过的粉条。
11、下切片的五花肉。
12、炖至白菜软烂，粉条熟透，加盐调味。
13、出锅前加点香菜，特别提味。
14、铸铁珐琅锅，炖菜香不说，还特别保温，尤其适合冬天用，连锅带菜直接端上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱