青汁/咖啡椰蓉小方块
“ 青汁/咖啡椰蓉小方块”
[主料]
玉米淀粉：115g
青汁粉：3包
咖啡汁：100毫升
全脂牛奶：700毫升
[辅料]
白砂糖：140个、
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[青汁咖啡椰蓉小方块的做法步骤]
1、将55g玉米淀粉和10g青汁粉混合均匀，加入60g白砂糖，再量好400ml的牛奶
2、青汁小方块中的所有材料倒入锅中中火加热，并不停搅拌，如果用的是不粘锅，可以先用大火，稍黏稠后改中火，加热到如右图所示，黏稠度较强，流动性较弱时即可，之后放入铺好保鲜膜的容器中，抹平表面
3、. 60g玉米淀粉和70g白砂糖混合均匀，先准备100ml咖啡汁，再加入300ml牛奶，咖啡牛奶液共400ml
4、咖啡小方块所有材料倒入锅中，同青汁小方块一样，加热至相同的黏稠状态，之后放入铺好保鲜膜容器，抹平表面
5、待其温度降下来后，盖上盖子，放入冰箱冷藏约3小时
63、小时后取出，菜板上铺上一层保鲜膜，并倒扣出冻好的青汁小方块和咖啡小方块，竖切，横切，总之切成小方块
7、盘中倒上椰蓉，让小方块在里面打滚，就可以吃了，是不是超简单
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙