猪肉旱萝卜丸子
[主料]
猪肉馅：250克
旱萝卜：一个
鸡蛋：一个
[辅料]
葱末：适量
香油：适量
鸡精：适量
玉米淀粉：适量
盐：适量
生抽：适量
八角：一个
花椒粉：适量
姜末：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[猪肉旱萝卜丸子的做法步骤]
1、准备食材：猪肉馅。
2、葱姜末，花椒粉（自己研磨好的，味道更香）。
3、旱萝卜擦成丝，开水锅中焯烫一下。
4、猪肉馅加少许清水打散，加入葱姜末，花椒粉，香油，鸡精，盐搅拌均匀。
5、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
6、将旱萝卜丝攥干，放在肉馅里。
7、加入少许玉米淀粉。
8、搅拌均匀。
9、不粘锅放油，然后用勺子挤成丸子形，中火煎。
10、反面继续煎。
11、两面金黄色盛出。
12、准备辅料：八角，葱姜。
13、锅内少许底油，加入八角爆香，再加入姜片，葱花。
14、放入煎好的丸子。
15、烹入料酒，生抽。
16、少许清水烧开，中火慢慢焅。
17、汤汁微微收干关火。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐