苦瓜煎蛋
[主料]
鸡蛋：2只
苦瓜：半条
[辅料]
盐：2克
鸡精：1克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[苦瓜煎蛋的做法步骤]
1、苦瓜半条去籽后切成小丁。
2、鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
3、将苦瓜丁放入蛋液中，加入盐和鸡精搅拌均匀。
4、锅内热油，倒入蛋液中火煎至定型。
5、颠锅煎另一面。
6、煎好的鸡蛋饼放钻板上切成六等份。
[小窍门]
鸡蛋打入碗中，先用筷子沿同一方向搅出很多泡沫，这样煎出来的鸡蛋口感更松软。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐