抹茶小蛋糕 [A] 蛋白:110g 细砂糖:100g 盐:1g [B] 抹茶粉:10g 杏仁粉:54g 低筋面粉:34g 黄油:110g 口味:甜味 工艺:烧 耗时:半小时 难度:普通 [抹茶小蛋糕的做法步骤] 1、材料A混合,搅拌至糖和盐融化。 2、黄油除外,B材料过滤混合。 3、将A材料和B材料混合,手动打蛋器搅拌均匀。 4、黄油隔水加热,放凉,少量多次加入混合液搅拌均匀。 5、模具铺上烘焙纸,倒入混合液至八分满。 6、烤箱预热180°,将烤盘放在中层,上下火烤12至15分钟即可。 [小窍门] 烤箱没预热放进去,失败了别怪我。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙