韭菜素包子
[主料]
面粉：适量
韭菜：适量
鸡蛋：3个
木耳：适量
虾米：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[韭菜素包子的做法步骤]
1、取适量面粉，放入一袋酵母，温水和面，柔好醒发三小时，两倍大即可，我的开大了。
2、把面翻出来，放入一点碱面。
3、加干面粉，揉面排气，我揉了半小时，柔的越久越白越筋道。
4、柔好面团醒一会，开始准备馅，木耳提前温水泡两小时。
5、去根，剁碎。
6、三个正经母鸡蛋，煎熟，晾凉。
7、鲜虾，去皮去头去虾线。
8、剁碎，放点虾皮。
9、先放入油，拌匀，防止韭菜出汤，加盐，鸡精，蚝油，香油调味，拌匀。
10、醒好的面搓成长条，切成剂子。
11、随便赶一赶。
12、包成大包子，醒20分钟，再下锅蒸。
13、水开十分钟熟，开锅，还不错。
14、哈哈哈，有点丑，味道还好。
使用的厨具：蒸锅
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