排骨乱炖
“ 这个季节既要多吃些肉类，也少不了蔬菜，于是就尝试着做这个菜，因为从没发过菜谱，所以过程中的照片不多，做完了才想到试试看！”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
豆角：适量
玉米：一个
土豆：一个
南瓜：一小块
粉丝：适量
葱：适量
八角：适量
干辣椒：一个
桂皮：适量
酱油：适量
料酒：适量
冰糖：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[排骨乱炖的做法步骤]
1、准备食材：扁豆，南瓜，土豆，煮熟的玉米，粗粉丝。
2、这种南瓜口感很面，沙沙的感觉。
3、我选的这种红色的扁豆，用普通的扁豆也可以。
4、改刀处理好，粉丝提前用水泡上。
5、排骨提前用高压锅做好，制作过程没有拍照，这里文字说明（排骨清洗干净，冷水下锅，加入料酒去腥，控干水份，底锅放油，加入冰糖炒出颜色倒入排骨翻炒，加入八角桂皮葱姜蒜，倒入酱油料酒，加入少许盐，）不用时间太长，因为还要炖一会儿，我这里又切了点肥肉片，炝锅用。
6、热锅凉油，放入肉片煸炒，因为排骨提前做好，为了增加口感，先放点肉，然后倒入豆角，土豆，南瓜，翻炒片刻。
7、放入玉米继续翻炒。
8、倒入少许酱油，放入水，加少许盐，炖一会儿。
9、八成熟时放入排骨，粉丝，小火继续炖一会，这时候应该勤看着锅，别糊了。
10、关火，焖一会儿，已经流口水啦😊
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐