响油鱼片
“ 鱼片，用蒸的方法烹调，加以胡椒粉、葱花，淋上滚油，做到滑、嫩、鲜、香的特点，不负美食。”
[主料]
鱼片：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：少许
葱花：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[响油鱼片的做法步骤]
1、鱼片加入盐、鸡粉、胡椒粉、蛋清、木茨粉、油抓匀腌制。
2、托盘刷过油，把鱼片摊在托盘上。
3、蒸锅水开后，入锅蒸2一3分钟左右。
4、鱼片上洒匀胡椒粉、葱花，淋上滚油，发出吱吱的响声，鱼片就可以开吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐