蚝油鲜菇西兰花
[主料]
西兰花：350克
鲜香菇：150克
[辅料]
蒜：2瓣
姜：2片
蚝油：2勺
盐：1克
鸡精：1克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油鲜菇西兰花的做法步骤]
1、西兰花切成小朵清洗两遍。
2、鲜香菇洗净去蒂切成块。
3、姜、蒜分别切末。
4、锅内烧开水，加少许盐和几滴油，下西兰花煮一下变软。
5、煮好的西兰花盛出。
6、将香菇入锅煮一下变软，盛出备用。
7、锅内加底油，下姜、蒜小火炒香。
8、再加两勺蚝油炒出蚝香味。
9、下西兰花、香菇大火翻炒均匀，调入少许鸡精。
[小窍门]
1、、西兰花和鲜菇最好提前入锅焯一下水，这样下锅后很容易炒熟
2、、加入2勺蚝油咸度足够，所以最后无须再加盐了
使用的厨具：炒锅
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