五花肉炒包菜
[主料]
五花肉：150克
包菜：1个
[辅料]
干辣椒：4个
指天椒：3个
蒜：3瓣
生抽：2勺
老抽：1勺
香醋：2勺
盐：2克
鸡精：1克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[五花肉炒包菜的做法步骤]
1、包菜洗净后撕成小块，沥干水份。
2、五花肉切成薄片。
3、蒜切末、干辣椒和指天椒切小段。
4、取一个小碗，加生抽、老抽、香醋调成味汁。
5、五花肉入锅小火煎出油，煎至表面微黄。
6、加入蒜末、干辣椒炒香。
7、调入半勺老抽炒上色。
8、将包菜放入锅中淋上适量味汁，大火翻炒均匀。
9、最后调入少许盐和鸡精。
[小窍门]
包菜很容易熟，淋上味汁后大火翻炒几下断生即可时间不宜太长，这样才能保留包菜爽脆的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐