砂锅红烧肉（排骨）
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
十三香：适量
桂皮：适量
香叶：适量
大料：适量
白糖：适量
盐：适量
生抽酱油：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：原味
难度：未知
[砂锅红烧肉的做法步骤]
1、准备好辅料，锅中烧水，猪肉切块，葱姜蒜切片。
2、猪肉焯水，过凉洗净，放入盆中。
3、取部分蒜片，生抽酱油，料酒，腌制一会儿。
4、锅中烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、大料、桂皮、香叶、十三香、白糖，再放入腌制好的猪肉，炒制变色，加入腌制剩余的汤汁，加水鸡精
5、大火煮开，小火慢炖，直到入味软烂，大火收汁，美味的红烧肉做好了。
[小窍门]
1、、猪肉改成排骨，就是红烧排骨。
2、、加入鸡蛋，就是红烧肉焖蛋。
3、、稍微加入一些腐乳汁，也很好吃哦。
4、、加两个山楂，可以更快的软烂，而且更好吃。
5、、料酒可以用白酒代替，味道更醇厚。
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