鸭胗炒青椒
[主料]
鸭胗：8个
青椒：2个
红椒：1个
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
鲜酱油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
姜：适量
鸡精：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸭胗炒青椒的做法步骤]
1、鸭胗洗净，入锅加料酒、姜片、干辣椒焯水。
2、焯过水的鸭胗用流动水冲洗干净后切成片。
3、青红椒、姜蒜切片。
4、锅中入油烧热、下姜蒜炒香。
5、下鸭胗翻炒。
6、加料酒、味极鲜、蚝油、老抽(少许)翻炒均匀。
7、加入水加盖焖煮七八分钟。
8、加青红椒炒断生。
9、调入少许盐翻炒。
10、最后加入少许白糖和鸡精调味即可。
使用的厨具：炒锅
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