豇豆香干炒肉丝
“ 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。豇豆香干炒肉丝是一道易做的家常菜，下饭好吃！”
[主料]
豇豆：100克
豆腐干：2张
猪前腿肉：100克
生姜：1块
大蒜：1瓣
[辅料]
淀粉：适量
豆瓣酱：1勺
生抽：适量
老干妈油辣椒：1勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豇豆香干炒肉丝的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、沸水加适量盐将豇豆焯水2分钟后捞出沥干水份。
3、将肥肉和瘦肉分开分别切丝，瘦肉加入适量淀粉拌匀；大蒜生姜切片；豆腐干切条。
4、热锅倒油烧至七成热。
5、放入肥肉煸炒约20秒，将肥肉的油煸出来。
6、放入瘦肉翻炒断生。
7、放入豆瓣酱翻炒10秒，炒出香味。
8、放入大蒜和生姜片翻炒10秒。
9、放入豆腐干翻炒20秒。
10、放入豇豆翻炒30秒。
11、倒入适量生抽翻炒10秒。
12、放入老干妈油辣椒翻炒10秒即可关火。
13、下饭好吃！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱