肉桂核桃卷
[主料]
高粉：270克
低粉：30克
鸡蛋：一个
酵母：3克
枫糖浆：20克
盐：2克
牛奶：140毫升
黄油：30克
[辅料]
玉桂粉：适量
细砂糖：适量
核桃仁：80克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肉桂核桃卷的做法步骤]
1、将除黄油外的所有面团材料放入面包机，液体放下面，粉类放上面，在面粉中央挖个洞放入酵母后用面粉盖上。
2、一个揉面程序后加入黄油，再启动一个揉面程序。
3、将面团发酵至用手指粘面粉在上面戳个洞，洞口不会回缩的程度。
4、发面团的时候将核桃放入烤箱150度烤8分钟左右取出切碎。
5、将发酵好的面团排气后滚圆松弛20分钟。
6、将松弛好的面团擀开成约30厘米*40厘米的长方形。
7、在面上撒上适量玉桂粉抹匀。
8、撒上适量细砂糖抹匀
9、将烤好的核桃仁取四分之三均匀地撒在上面。
10、将面从长端卷起。
11、将面卷平均切成9段。
12、将面卷竖放在模具中继续发酵。
13、面包发酵至满模后取出在上面刷一层蛋液。
14、将剩下的核桃仁撒在面包上，放入预热好的烤箱180度烤25-30分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 下午茶 安胎