家常菜～豆干鸡蛋干炒芹菜
“ 我做菜有个习惯，喜欢饮食的多样性，每餐尽量多吃几种食物或蔬菜🌸。
豆干炒芹菜，很平常的一方道家常菜，青椒，木耳的加入，丰富了维C和纤维素的摄入，鸡蛋干和蛋黄糕，丰富了蛋白品种，一道菜既有植物蛋白和动物蛋白的摄入，又有丰富纤维素，还是不错滴😊。”
[主料]
豆干：两块
芹菜：适量
鸡蛋干：1/4
蛋黄干：1/2
辣椒：三个
木耳：适量
[辅料]
大葱：适量
蒜：三瓣
蚝油：适量
生抽：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆干鸡蛋干炒芹菜的做法步骤]
1、豆干，切丝，自家吃，不用那么细，差不多就可以😄。
2、自制偷懒火大的鸡蛋干，蛋黄糕😂😂😂切细条就好。
3、蒜，切片。
4、葱，斜切，切段。
5、芹菜，切斜段。
6、木耳，泡发后洗净，切条。
7、辣椒，斜切，切条。
8、热锅冷油，先放入葱段，蒜片煸炒出香味。
9、放入豆干，继续煸炒出豆干的香味。
10、然后放入鸡蛋干和蛋黄糕煸炒。
11、放入切好的芹菜，辣椒，木耳，适量的蚝油，生抽，少量的水，煸炒入味，收汁，即可。
12、出锅，味道还不错的😄豆香，芹菜清香，鸡蛋的香气，还有辣椒的复合味道，减肥的我也是可以吃的😂😂。
[小窍门]
豆干，鸡蛋干都是有咸味的，芹菜自身也是带有咸味的，而且用蚝油，生抽调味，就没有必要再加盐了😄。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐