腐乳拌豆角
[主料]
豆角：200克
[辅料]
红椒：半个
[配料]
腐乳：3块
白砂糖：适量
白芝麻：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[腐乳拌豆角的做法步骤]
1、准备所需材料。
2、将豆角去掉头尾，洗净切成小段。
3、腐乳加入白糖压成泥，红辣椒切成小丁。
4、锅内加入清水烧开，倒入豆角烫熟。
5、将烫熟的豆角捞起过凉水，然后沥干水份装盘。
6、重新起锅，加入食用油烧热，放入白芝麻炸香。
7、然后将油和芝麻一起倒入腐乳调味碗里，再调成腐乳汁。
8、红辣椒放入剩余的油里，过下油，捞起放豆角上，再淋上腐乳汁即可。（也可拌匀）
9、成品
[小窍门]
豆角一定要烫熟了，半生熟的豆角有豆腥味。
红椒可不放，腐乳汁可全部倒入拌匀，也可蘸着吃，随个人的喜好。
使用的厨具：炒锅
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