口菇炒肉片
“ 口蘑又名白蘑。营养价值高味道鲜美，吃完舀上剩下的汤汁泡饭好吃得不要不要哦😊口菇形状可爱😊是小朋友们的最爱👄。”
[主料]
口菇：250g
猪肉：100g
榨菜：20g
红辣椒：3个
[辅料]
植物油：10g
盐：5g
生抽：适量
老抽：少许
香葱：适量
淀粉：1勺
料酒：1勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[口菇炒肉片的做法步骤]
1、鲜美爽口。
2、食材准备好。
3、肉片用盐、料酒、淀粉腌渍十分钟。
4、锅里放植物油放入腌渍好的肉片炒至变色加入适量老抽。
5、加入榨菜丁。
6、炒好的肉片拨至一边，放入口菇片大火翻炒。
7、口菇炒至的过程会有水分，要将水分烧干渗透至肉片里面，这样炒出来的口感好。
8、放入盐、生抽、红辣椒调味。
9、出锅洒上葱花。
10、非常美味。
11、家常菜最美味哦。
[小窍门]
1、.口菇要选择白的带微黄的，不要买那个纯白的有可能打了荧光剂。
2、.口菇水分要烧干，让水分渗透至肉片里，这样肉片吸收了口菇的鲜味。
使用的厨具：平底锅
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