牛肉酿丝瓜
“ 牛肉鲜，丝瓜甜，最佳搭配。”
[主料]
丝瓜：1条
牛肉：50克
[辅料]
油：少许
盐：适量
鸡精：少许
姜：1小块
葱碎：少许
胡椒粉：少许
芡粉：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉酿丝瓜的做法步骤]
1、选上嫩丝瓜1条，切约6厘米段，6个。
2、中间切二刀。
3、用小刀刻成如此花状。
4、锅加入水、盐、油、小苏打煮沸，下丝瓜煮过打起过凉备用。
5、牛肉切粒，入锅用葱姜爆香炒熟调好味，勾重芡。
6、把煮好的牛肉粒分别盛入丝瓜里。
7、黄瓜如图切。
8、先把黄摆盘。
9、蒸锅水开后，放入丝瓜蒸3一5分钟取出。
10、把蒸好的丝瓜摆入盘中，淋上少量芡汁则全部完成。
使用的厨具：蒸锅
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